Главная » Кулинар » Суп фасолевый с мясом

Суп фасолевый с мясом

Суп фасолевый с мясом

Суп фасолевый с мясом, полезный, вкусный и питательный, внесёт приятное разнообразие в ваше меню. Вообще, фасолевый суп можно готовить как из обычной сухой фасоли, так и из консервированной, что гораздо быстрее, поскольку не надо тратить время на варку фасоли (это процесс довольно долгий). Можно использовать мясо или птицу (курятину, индюшатину). Вкуснее всего получается суп со свининой или бараниной.

Просто и быстро

Итак, предлагаем приготовить фасолевый суп с мясом. Рецепт его прост.

  • 250 грамм сухой фасоли (подойдёт и белая, и цветная) или 1 банка консервированной;
  • 250-300 грамм мяса (свиного, например);
  • 1 морковь;
  • 3-4 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • немного растительного масла;
  • лавровый лист;
  • перец-горошек;
  • соль, зелень.

Приготовление фасолевого супа – несложный процесс. Замочим сухую фасоль хотя бы часа на 3. Набухшую фасоль промоем и зальём свежей водой. Доведём до кипения, сольём воду и ещё раз промоем. Добавим к фасоли мясо, нарезанное кусочками, и зальём чистой водой, доведём до кипения и снимем шум. Добавим лаврушку и перец-горошек. Будем варить на слабом огне, иногда помешивая, прикрыв крышкой, до готовности фасоли. Очистим и вымоем овощи (морковь, лук, картофель, чеснок). Нарежем картофель некрупными кубиками. Мелко нарежем лук и морковь. Минут за 20 до готовности фасоли добавим в кастрюлю картофель. Измельчённые лук и морковь спассеруем на масле в сковороде. Можно добавить немного томат-пасты с мукой или без. Добавим пассеровку в суп минут за 5 до готовности. Измельчённый чеснок и зелень добавим прямо в суповые чашки перед подачей.

Суп из фасоли с фрикадельками

Можно приготовить фасолевый суп с фрикадельками. Такой рецепт оценят занятые люди и холостяки. Также этот рецепт хорош для воскресного пикника на даче, чтобы не слишком заморачиваться.

  • 1 банка консервированной фасоли;
  • 300 грамм мясного фарша;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • немного растительного масла;
  • специи и зелень.

Готовить будем так же, как в рецепте, приведённом выше, но фрикадельки будем закладывать вместе с пассеровкой, минут за 5 до готовности фасоли. Впрочем, лук и морковь можно не пассеровать – это уж дело вкуса. Можно также добавить в фасолевый суп сладкий перец – так будет ещё вкуснее.

Суп с копчёностями

Особо вкусным получается фасолевый суп с копчеными ребрышками.

  • 250 грамм фасоли;
  • 1 морковь;
  • грамм 500 копченых ребрышек;
  • 1-2 луковицы;
  • 2-4 помидора;
  • 2 красных сладких перца;
  • 4 зубчика чеснока;
  • немного подсолнечного масла;
  • лаврушка, перец-горошек, сухие специи, зелень.

Фасоль, предварительно замоченную на ночь, отварим на медленном огне со специями почти до готовности. Спассеруем лук и морковь, нарезанные мелко. Добавим нарезанный короткой соломкой сладкий перец и помидоры, нарезанные мелкими кубиками. Протомим под крышкой минут 5. Копчёные ребрышки нарежем и добавим в кастрюлю с супом минут за 10-15 до готовности фасоли. За 8 минут до готовности добавим пассерованные овощи. Перед подачей посыплем готовый суп в чашках измельчённой зеленью и чесноком. Если добавить ложку сметаны, будет ещё вкуснее.

Суп фасолевый с колбасой

Можно приготовить фасолевый суп с колбасой. Колбасу лучше выбрать варено-копчёную.

  • 250 грамм сухой фасоли или банка консервированной;
  • 1-2 луковицы;
  • грамм 300 колбасы варено-копченой;
  • 1 морковь;
  • 2 красных сладких перца;
  • 1 стакан белого сухого вина (херес, мадера);
  • 200 грамм брокколи;
  • 2 зубчика чеснока;
  • немного растительного масла;
  • лаврушка, зелень, специи, соль.

Готовим суп по принципам, изложенным в вышеприведённых рецептах. В конце процесса добавляем в суп нарезанную колбасу, специи и вино, приправляем солью и перцем и провариваем минут 8. Суп получится изысканным и пряным.

О admin

x

Check Also

Маринад для мяса

Маринад для мяса Маринад для мяса – неотъемлемый атрибут приготовления, обеспечивающий блестящий выраженный вкус готового блюда. Основой для маринада всегда лучше выбирать ингредиенты, содержащие в ...

Маринад для говядины — рецепты для мягкости мяса для шашлыка, запекания в духовке и жарки стейка на сковороде

Маринад для говядины — разные интересные рецепты подготовки мяса перед приготовлением Правильно подобранный маринад для говядины размягчит жесткие волокна данного сорта мяса и поможет значительно ...

Лучшие заменители мяса для вегетарианцев

Лучшие заменители мяса для вегетарианцев С каждым днем все больше людей отказываются от употребления мяса. Люди становятся вегетарианцами, так как хотят сохранить жизнь животным, берегут ...

Куриная грудка в духовке, запеченная в рукаве или в фольге — рецепты отбивных, запеканки и маринада для мяса

Куриная грудка в духовке — интересные рецепты для домашнего обеда Куриная грудка в духовке представляет собой одно из самых распространенных блюд, которые любят готовить хозяйки. ...

Калорийность мяса

Калорийность мяса Если только вы не вегетарианец, то, скорее всего, мясо есть у вас на столе каждый день. В борьбе за красивую фигуру стоит научиться ...

Как вкусно приготовить кролика — рецепты приготовления блюд и разделка мяса

Как приготовить кролика в домашних условиях — секреты приготовления блюд из крольчатины Многие не знают, как приготовить кролика вкусно, а тем более правильно его разделать ...

Вред мяса для организма человека

Вред мяса для организма человека Диетологи до сих пор расходятся во мнениях относительности степени полезности для людей мясной пищи. Но все они единодушны в одном: ...

Вред мяса

Нет ни одной здоровой причины избегать животной пищи. Человечество ело мясо сотни и тысячи (миллионы!) лет. Наши тела вполне способны поглощать, усваивать и полностью использовать ...

17 известных личностей, которые любят животных и не едят мяса

17 известных личностей, которые любят животных и не едят мяса Вегетарианство с каждым годом становится все популярнее. Подобная тенденция наблюдается и среди звезд шоу-бизнеса, причем ...

Цветная капуста по-корейски на зиму — рецепты быстрого приготовления острого салата

Цветная капуста по-корейски на зиму — лучшие рецепты пикантной закуски с азиатским вкусом Заготовленная цветная капуста по-корейски на зиму станет желаемым лакомством для любителей пикантных ...

Спаржа по-корейски — рецепты салата в домашних условиях

Спаржа по-корейски — вкусные рецепты оригинальной пикантной закуски Большинство хозяек стремятся приготовить что-то необычное, и одновременно вкусное, питательное. В полной мере отвечает этим требованиям спаржа ...

Соус для салата «Цезарь» в домашних условиях — классический рецепт и варианты с майонезом, сыром и горчицей

Соус для салата «Цезарь» — лучшие способы заправки самой вкусной закуски Соус для салата «Цезарь» должен гармонично дополнить входящие в состав закуски ингредиенты, подчеркнуть вкус ...

Сметанная заправка для салата

Сметанная заправка для салата А знаете ли вы, что хорошая и вкусная заправка может полностью изменить совершенно любой салат, сделав его ароматнее, вкуснее и подчеркнув ...

Рецепт салата из говядины отварной или жареной, с фасолью, луком и болгарским перцем

Рецепт салата из говядины для праздничного меню и не только! Каждый рецепт салата из говядины по-своему уникален и способен преобразить любое застолье: повседневное или праздничное. ...

Печень трески — рецепты тарталеток, классического салата, рулета из лаваша и других блюд

Печень трески — рецепты вкусных сытных блюд и легких закусок Из некоторых ингредиентов получаются вкусные и бюджетные блюда, от которых остаются в восторге все члены ...

Огурцы по-корейски — рецепты быстрого приготовления салата с мясом, жареных и малосольных огурцов на зиму

Огурцы по-корейски — лучшие рецепты восточного блюда быстрого приготовления Огурцы по-корейски – яркая по вкусу и внешнему виду закуска, привлекающая к столу неимоверным пикантным благоуханием. ...

Листья салата

Листья салата — польза Мало кто знает, что зелень салата относится к разряду овощей. Более того его считают самым полезным и богатым по составу овощем. ...

Как приготовить куриную печень — рецепты печеночного торта, паштета, теплого салата и других блюд

Как приготовить куриную печень — лучшие рецепты приготовления блюд на любой вкус! Каждому, даже опытному повару, хочется знать, как приготовить куриную печень вкусно, по-новому и ...

Заправка для салата из йогурта, горчицы, меда, бальзамического и соевого соуса

Заправка для салата — лучшие идеи дополнения к холодным закускам Правильно подобранная заправка для салата способна преобразить даже самую простую закуску, придать ей изысканности и ...

Заправка для салата «Цезарь»

Заправка для салата «Цезарь» Базовый состав заправки схож с рецептом майонеза, но от последнего его отличает наличие анчоусов, чеснока и тертого пармезана. О самых вкусных ...

Заправка для овощного салата

Заправка для овощного салата В жаркую летнюю погоду, когда нет желания есть тяжелую сытную пищу, самое лучшее блюдо – это свежий вкусный салат. Дамы, которые ...

Заправка для греческого салата

Заправка для греческого салата Греческий салат — простое и полезное овощное кушанье. Состав салата варьируется в широких пределах, но аутентичная версия ограничивается огурцами, томатами, салатом ...

Горчичная заправка для салата

Горчичная заправка для салата Горчица способна подчеркнуть вкус не только блюд из мяса, но и простых легких салатов. Легкие пикантные нотки, которыми изобилует горчичная салатная ...

Блюда из моркови — рецепты салата с о свежей капустой, печенья, оладий, запеканки и котлет

Блюда из моркови — вкусные и оригинальные рецепты угощений для всей семьи Блюда из моркови, приготовленные по не сложным рецептам, помогут разнообразить повседневный рацион полезными ...

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru