Главная » Кулинар » Суп-гуляш из говядины по-венгерски

Суп-гуляш из говядины по-венгерски

Суп-гуляш из говядины по-венгерски

Венгерский гуляш – блюдо сезонное, которое лучше всего подходит для употребления в холода. Сытный и согревающий мясной гуляш с говядиной и овощами прекрасно утоляет голод, а еще он просто готовится и проверить это можно, опробовав на практике один из наших рецептов.

Венгерский суп-гуляш в мультиварке — рецепт

Одним из главных плюсов мультиварки является возможность медленного томления продуктов с целью их максимального размягчения и экстракции вкусов – то, что нужно для настоящего венгерского гуляша.

  • говяжья мякоть — 1,7 кг;
  • морковь — 450 г;
  • картофель — 380 г;
  • шампиньоны — 410 г;
  • репчатый лук — 95 г;
  • чесночные зубки — 3 шт.;
  • говяжий бульон — 1,1 л;
  • томатная паста — 45 г;
  • вустерский соус — 30 мл;
  • сладкая паприка, тростниковый сахар — по 1/4 ст.;
  • горчица — 5 г.

Нарезав говяжью мякоть кубиками, положите ее на дно устройства и покройте слоем нарезанных овощей и грибов. Разведите томатную пасту в бульоне, туда же влейте вустер, добавьте сахар с паприкой и горчицу. Ароматной подливкой покройте все ингредиенты в чаше устройства, закройте крышку и тушите все в режиме «Суп» 2,5-3 часа. Готовая говядина должна распадаться на волокна.

Как приготовить суп-гуляш из говядины?

  • растительное масло — 45 мл;
  • лесные грибы — 780 г;
  • репчатый лук — 140 г;
  • сладкий перец — 160 г;
  • чесночные зубки — 3 шт.;
  • говяжья мякоть — 950 г;
  • сладкая паприка — 15 г;
  • мука — 15 г;
  • семена пажитника — 2 ч. ложки;
  • говяжий бульон — 490 мл;
  • томатная паста — 35 г.

Разогрев масло в жаровне, используйте его для пассеровки нарезанных кубиками овощей. Спустя 3-4 минуты обжарки, добавьте к овощной зажарке грибы и растертый в пасту чеснок. Когда вся грибная влага испарится, выложите кусочки говядины. Посыпьте содержимое жаровни мукой и паприкой, добавьте пажитник, томатную пасту и залейте все говяжьим бульоном.

Классический венгерский суп-гуляш

  • бекон — 55 г;
  • говядина — 650 г;
  • репчатый лук — 80 г;
  • морковь — 80 г;
  • пастернак — 90 г;
  • стебель сельдерея;
  • сладкая паприка — 15 г;
  • чесночные зубки — 3-4 шт.;
  • листья тимьяна — 1 ч. ложка;
  • листья лавра — 2 шт.;
  • томаты в собственном соку — 790 мл;
  • говяжий бульон — 1,9 л;
  • картофель — 550 г.

Вытопите весь жир из ломтиков бекона. Сам бекон переложите на салфетку, а на жиру, сперва обжарьте говядину, а затем и овощи. Овощи посыпьте мукой, дополните паприкой, чесноком, тимьяном и лавром. Залейте все томатами в собственном соку и бульоном. Верните в жаровню мясо, а следом за ним положите кубики картофеля. Разместите жаровню в разогретой до 155 градусов духовке на 3 часа.

О admin

x

Check Also

Как сварить кукурузную кашу?

Как сварить кукурузную кашу? Кукуруза – известная агрикультура, ее зерна – один из наиболее полезных для питания человека продуктов. Из спелых зерен кукурузы, делают тонкотертую ...

Как сварить кукурузную кашу на молоке?

Как сварить кукурузную кашу на молоке? Не зря кукурузную кашу рекомендуют включать в рацион маленьким деткам, пожилым и худеющим. Эта кашка уже давно любима жителями ...

Как сварить гороховую кашу, чтобы горох разварился?

Как сварить гороховую кашу, чтобы горох разварился? Гороховая каша – блюдо, знакомое нам с раннего детства. Для многих детей она является излюбленным кушаньем. А если ...

Как приготовить тыквенную кашу?

Как приготовить тыквенную кашу? Тыква обладает массой полезных веществ, витаминов и элементов, которые, несомненно, принесут нашему организму громаднейшую пользу. В сочетании с разного рода крупами ...

Как приготовить пшенную кашу?

Как приготовить пшенную кашу? Пшенная каша – одна из самых древних и питательных каш. Приготовить пшенку на гарнир может позволить себе любой желающий, так как ...

Как приготовить перловую кашу в мультиварке?

Как приготовить перловую кашу в мультиварке? Сегодня в наших рецептах подробные инструкции для тех, кто желает приготовить вкусное и сытное блюдо на основе перловой крупы ...

Как приготовить гороховую кашу в мультиварке?

Как приготовить гороховую кашу в мультиварке? Из гороха можно сварить вкусную и сытную кашу. Но мало кто любит и умеет ее готовить. Во-первых, скажут многие, ...

Как правильно варить манную кашу?

Как правильно варить манную кашу? Манная каша – блюдо, которое знают все с самого детства. Однако любовь к ней развилась только у тех детей, чьи ...

Как варить рисовую кашу?

Как варить рисовую кашу? Рис – одна из наиболее распространенных в мире злаковых культур, для многих народов в разных странах – основной базовый продукт питания. ...

Как варить рассыпчатую пшеничную кашу на воде?

Как варить рассыпчатую пшеничную кашу на воде? Многие хозяйки не любят варить каши, потому что совершенно не знают как их правильно готовить. Мы подскажем вам ...

Как варить перловую кашу на воде?

Как варить перловую кашу на воде? Перловку вряд ли можно назвать популярной кашей, поскольку она все реже появляется в нашем меню. Тем не менее, вернуть ...

Как варить кукурузную кашу?

Как варить кукурузную кашу? Некоторые предпочитают отваривать кукурузную крупу в молоке с добавлением сахара и масла, в то время как другие готовят густые соленые каши ...

Как варить кукурузную кашу на воде?

Как варить кукурузную кашу на воде? Если завтрак считается основной трапезой дня, то каша на завтрак – идеальный вариант, позволяющий зарядиться силами на весь предстоящий ...

Как варить кашу из тыквы?

Как варить кашу из тыквы? Блюда из тыквы весьма популярны в различных кулинарных традициях многих стран и народов. Традиционно русский вкусный и полезный вариант – ...

Как варить кашу для первого прикорма?

Как варить кашу для первого прикорма? Малыш растёт довольно быстро, и вскоре настаёт время введения первого прикорма. Однако многие мамы не готовы к этому, и ...

Как варить детскую кашу?

Как варить детскую кашу? Всем мамочки, наверняка, знают, что каши являются самым полезным завтраком для ребенка. Ведь они богаты клетчаткой, витаминами и микроэлементами, необходимыми для ...

Как варить гороховую кашу на воде?

Как варить гороховую кашу на воде? Гороховая каша по праву считается диетическим блюдом, но чувство сытости после ее употребления наступает моментально. Сегодня мы расскажем вам ...

Ячневая каша на молоке

Ячневая каша на молоке Каша – самый лучший вариант правильного питания. Она содержит много клетчатки, витаминов и микроэлементов, необходимых нашему организму. Ячневая каша на молоке ...

Ячневая каша — польза и вред

Ячневая каша — польза и вред В современном мире ячневая каша утратила свои лидирующие позиции, уступив их гречке и рису. Если вспомнить, то для наших ...

Чем полезна ячневая каша?

Чем полезна ячневая каша? Питающиеся простой и доступной пищей предки никогда не задавались вопросом, чем полезная ячневая или любая другая каша, злаки являлись основой их ...

Чем полезна тыквенная каша?

Чем полезна тыквенная каша? Каши из пшена или риса, с добавлением тыквы очень вкусны, и их любят многие люди. Но, прежде чем включать ее в ...

Чем полезна пшенная каша?

Чем полезна пшенная каша? Пшенную кашу, выделяющуюся своим ярко-желтым цветом, употребляли люди еще в древние времена. К сожалению, с каждым годом популярность крупы уменьшается, и ...

Чем полезна пшеничная каша?

Чем полезна пшеничная каша? Пшеничная крупа производится методом помола из цельных зерен пшеницы. Благодаря практически одинаковому размеру получаемых крупинок, каша, приготовленная из этого злака, хорошо ...

Чем полезна овсяная каша?

Чем полезна овсяная каша? Свойства овсяной каши на сегодняшний день изучены очень хорошо, ведь это блюдо признается одним из самых здоровых в мире завтраков. Диетологи ...

Рейтинг@Mail.ru